和食のレシピ

無印良品の発酵ぬかどこ 無印良品の発酵ぬかどこが人気というので、ぬか漬けの文化の無い地方で育ち、あまりぬか漬けを食べたことのない私が無印良品の発酵ぬかどこを使ってみました。 無印良品の発酵ぬかどこ 毎日のかき混ぜが不要 発酵ぬかどこの袋にそ...

煮卵の作り方 このレシピ通りに煮卵を作ったら、簡単においしくできたので、作り方をメモしておきます。

生姜の効いた鶏の唐揚げ 生姜の効いたジューシーな鶏の唐揚げです。ポイントは長時間漬け込まないこと。漬け込む時間は10分程度です。

ポテトサラダと柿の種梅ざらめ入りポテトサラダ 基本的なポテトサラダと柿の種入りのポテトサラダを作りました。置き菓子に柿の種梅ざらめがあったのでそれを利用。 ポテトサラダにはホクホクで潰れやすい男爵の方が向いていると思うのですが、この日はメー...

ナスのあく抜きと揚げナス もう1品に丁度いい揚げナスを作りました。ナスのあく抜きの方法も！

簡単スペアリブ 調味料を入れてコトコト煮るだけで、簡単にスペアリブができます。 中華鍋1つで作っています。蓋はせず、1時間程煮込みます。

鯛めし 糸島の西の端の道の駅「福ふくの里」で小さいけどお得な鯛があったので、鯛めしを。 鯛めし

Recipe Video/動画で見るレシピ ポテトサラダ 火を使わず、レンジで作るポテトサラダです。

エバラすき焼きのタレを使った親子丼のレシピ 超簡単に美味しくできる親子丼です。お店で食べるのと比べてお得で美味しい。 Recipe Video/動画で見るレシピ お店で注文すると700円程する親子丼がこのお値段でできるので、是非作って欲しい...

焼いて煮るチャーシュー 前回は焼かずに簡単に作るチャーシューでしたが、今回は焼き色を付けて作るチャーシューです。 前回のチャーシューのレシピ 動画で見る前回のレシピ Recipe Video

マヨネーズ 簡単手作りマヨネーズ Recipe Video/動画で見るレシピ ブレンダーを使った簡単マヨネーズです。

チャーシュー 豚肉を煮るのは10分だけ！超簡単で美味しいチャーシューです。 30分でできる超簡単チャーシュー Recipe Video/動画で見るレシピ レシピ動画はネギを使っていません。また最後はチャーシュー丼にしています。（単なる家にネ...

豚の生姜焼き 長時間漬け込まず、サッと焼くのでジューシーで柔らかい豚の生姜焼きが出来上がります。 Recipe Video/動画で見るレシピ ポイントは「漬け込まない」「焼き過ぎない」です。

なすの煮びたし 揚げずに簡単においしいなすの煮びたしです。ポイントはごま油を使うことです。ごま油となすは合います。

手作り豆腐 大豆から豆腐を作ってみました。

スペアリブ スペアリブがとてもお安かったので、購入。 スペアリブ 料理人は朝比奈・写真と記事はゆきを

厚揚げとキヌサヤの煮物 もう一品の時に簡単でヘルシーでな一品です。

ゴーヤの苦みとり ゴーヤの苦味が好きな人や苦みをそれほど感じない人など、個人差がありますが、苦味を取る方法を記載。ゴーヤチャンプルーを作りました。 ゴーヤの苦味の取り方

山芋の磯辺揚げ 相性の良い山芋と海苔、山芋を海苔で包んで揚げました。

角煮

豚の野菜巻き アスパラと人参を豚肉で巻いて、色合いも味もいい野菜巻きです。

鯛茶漬け お刺身が余った時などに作る胡麻ダレのお茶漬けです。鯛以外のお刺身でもOK。出汁でも緑茶でも好きな方でいただきます。

いんげんの胡麻和え いんげんの胡麻和え、簡単な料理で一品を追加できます。砂糖と醤油の割合は1:1で。