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【料理レシピ】ナスのあく抜きと揚げナス

ナスのあく抜き レシピ
ナスのあく抜き
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ナスのあく抜きと揚げナス

もう1品に丁度いい揚げナスを作りました。ナスのあく抜きの方法も！

【料理レシピ】さつまいものドリア
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【料理レシピ】さつまいものドリア

人数

2

人分
Cooking time

15

minutes

材料

  • ナス　2本

  • サラダ油　適量

  • 調味料

  • めんつゆ　50㏄（2倍濃縮）

  • 水　大さじ１

  • 酢　大さじ１

  • 砂糖　小さじ1/2

  • なすのあく抜き

  • 塩　小さじ1/2

  • トッピング

  • ネギ　適量

調理手順

  • ナスのあく抜き
  • ナスは適当な大きさに切る
  • ナスに塩を振りかけるナスのあく抜き
  • ②にキッチンペーパーをかけ5分置くナスのあく抜き
  • 揚げナスを作る
  • ネギを小口切りにする
  • 調味料を混ぜる
  • ナスを素揚げする
  • 揚げたナスに①をかける
  • ネギをトッピングして出来上がり

メモ

  • トッピングは大葉や生姜などもおいしい。
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