自家製バターで作るアスパラガスのバターソースパスタ
自家製のバターは簡単で美味しい。自家製バターを使ったパスタです。
【料理レシピ】 自家製バターで作るアスパラガスのバターソースパスタ
人数
2
人分Cooking time
40
minutes材料
スパゲティ 200g
アスパラガス 3本
- 自家製バター
ガーゼ
生クリーム 60cc
- 調味料・ソース
粉チーズ 大さじ3
オリーブオイル 適量
塩 適量
- トッピング
黒胡椒 少々
レモン（お好みで）
調理手順
- 自家製バターを作る
- ボールに生クリームを入れ、脂肪分と水分が分離するまで泡立て器で混ぜる
- 水分を捨てながら、水分が出なくなるまで泡立てる
- 脂肪分をガーゼに包んで、水分を絞る
- アスパラガスバターソースパスタを作る
- アスパラガスの硬い部分は取り除き、適当な大きさに切る
- 沸騰したお湯に、塩を入れ、スパゲティーを茹でる（表示時間よりも1分短めに茹でる）
- 茹で上がる２～３分前に、アスパラガスを入れ、茹でる
- 茹で上がったスパゲティーとアスパラガスをボールに入れる
- 自家製バターを、③にちぎり入れる
- 粉チーズを振って、混ぜ合わせる
- 塩コショウで味を調える
- 器に盛り、黒胡椒、お好みでレモンを添える
