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【レシピ】クラムチャウダー

クラムチャウダー
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クラムチャウダー

ブロッコリーをオイルで炒めるといい香りがします。ブロッコリーを使ったペンネです。

クラムチャウダー
クラムチャウダー

クラムチャウダーの材料

材料
  • あさり 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2本
  • セロリ 1/2本
  • ベーコン 200g

調味料

  • 白ワイン 100cc
  • 牛乳 100cc
  • 薄力粉 大1/4
  • スープの素 大1
  • バター 大1
  • 生クリーム 少々

クラムチャウダーのレシピ

  1. あさりは白ワインで蒸し、水を入れる。
  2. あさりの口が開いたら、ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
  3. ベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ、その他の野菜を1㎝角に切る。
  4. 3の野菜をバターで炒め、しんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒める。
  5. 4に牛乳とスープの素、あさりのゆで汁を加えて、塩胡椒で味を調える。
  6. あさりを加えひと煮立ちさせ、生クリームをたらす。
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