【料理レシピ】貝柱の缶詰で味付けした豆腐の中華炒め

調理手順

• 青梗菜・しいたけを食べやすい大きさに切る。
• 生姜はすりおろす。
• 豆腐は水気を切る。
• ボールに、鶏がらスープ・オイスターソース・お酒・醤油を混ぜ合わせる。
• 水溶き片栗粉を作る。
• サラダ油で熱したフライパンに、豆腐をちぎり入れる。
• ひと口大に木ベラで切りながら、色づくまで炒める。
• 青梗菜・しいたけを入れ炒める。
• 青梗菜の色が鮮やかになったら、貝柱を缶汁ごと加える。
• 3のスープを加え、強火に。
• 水溶き片栗粉でトロミをつける。
• 最後に、しょうがの絞り汁を加える。