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レシピ

【料理レシピ】肉じゃが

肉じゃがのレシピ
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肉じゃがのレシピ

定番の和食のおかず、肉じゃがの作り方です。お肉は牛肉を使っていますが、豚肉でもOKです。

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【料理レシピ】肉じゃが

Recipe by ゆきを
人数

4

人分
Cooking time

30

minutes

材料

  • 牛肉 300g

  • じゃがいも 3個

  • 玉ねぎ 1個

  • 人参 1本

  • しらたき 1袋

  • キヌサヤ 適量

  • 調味料
  • 砂糖 大2

  • 酒 大2

  • みりん 大2

  • 醤油 大4

  • 和風だしの素 大1

調理手順

  • しらたきは、熱湯をくぐらせる。じゃかいもは適当な大きさに切り、水にさらす。
  • サラダ油を熱し、牛肉を炒める。
  • 玉葱、じゃがいも、人参を加え、炒める。
  • だしの素と水を、ひたひたにかぶる程度入れ、砂糖・お酒を入れる。
  • しらたきを入れ、アクを取りながら、落し蓋をして7~8分煮る。
  • 醤油を入れて煮詰め、みりんを散らす。
  • 最後にキヌサヤを。

メモ

  • お好みで牛肉は豚肉に変えても良いです。
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インテリアと日常/Note
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