【手作りケーキのレシピ】失敗しないシフォンケーキ

調理手順

• メレンゲを作る
• 卵白を泡立てるボールは水や油分のついてないものを準備する。
• 卵白をツノが立つまで泡立てる。
• 砂糖の半分を入れ、また泡立てる。
• 卵黄の泡立て
• 卵黄に、残り半分の砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
• シフォンケーキの生地を作る
• 白っぽくなった卵黄に牛乳を一気に入れる。
• １にサラダ油を少しずつ入れる。
• ２に薄力粉を振るいながら入れる。
• メレンゲを加える
• ３にメレンゲの1/3を入れるよく混ぜる。
• 残りの2/3のメレンゲを入れ、泡を潰さないようにサッと混ぜる。
• 生地をシフォンケーキの型に入れる
• 生地をケーキの型に入れる。
• 生地を入れた型を濡れ布巾の上で30回程落とす。（生地の空気抜き）
• シフォンケーキを焼く
• オーブンで180℃約50分焼く。
• 焼き上がったら、型を逆さにして冷ます。
• 冷めたら型から外す。（型から外す時は竹串やナイフを使うと良い）