たまごサンド
1月28日放送のたべごころのレシピ「男のたまごサンド」を作りました。ゆで卵を上手くむく方法や卵スプレッドやオムレツを美味しく作るヒントも。コウさんが作ったのは次の2種類です。
玉子焼きのサンドイッチは良く作るので、今回は卵スプレッドのサンドイッチを作ってみました。
コウさんのゆで卵を美味しく作り、ゆで卵を簡単にむく方法です。
卵スプレッドには白身の食感を残しながら、ふあとろに仕上げます。玉ねぎの辛味もアクセントになります。
コウさんは、オムレツ風サンドは食パンで作り、卵スプレッドサンドはクロワッサンで作っていました。家にあるパンが食パンだけだったので、食パンで卵スプレッドサンドを作ってみました。卵スプレッドは玉ねぎの辛味がアクセントになって美味しかったです。
コウさんのふんわり玉子焼き（オムレツ）のレシピは、卵を黄身と白身に分けて、白身にお砂糖を入れて泡立てます。これはスフレタイプでふあふあで美味しそうです。
福岡の放送局であるRKBで放送している番組である。料理研究家コウケンテツさんとRKBのアナウンサーと2人で料理を作る料理番組。国分太一くんと料理家の栗原心平さんの「男子ごはん」のような番組である。年に1～2回、男子ごはんにコウケンテツさんが出演することもある。実はたべごころと男子ごはんは、録画して見ている。