【レシピ】クラムチャウダー

調理手順

• あさりは白ワインで蒸し、水を入れる。
• あさりの口が開いたら、ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
• ベーコン、玉ねぎ、人参、セロリ、その他の野菜を1㎝角に切る。
• 3の野菜をバターで炒め、しんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒める。
• 4に牛乳とスープの素、あさりのゆで汁を加えて、塩胡椒で味を調える。
• あさりを加えひと煮立ちさせ、生クリームをたらす。